【摘要】采用滤纸片法，以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为供试菌，对香蕉果皮黄酮粗提物、纯化物、不同极性的黄酮以及香蕉果皮黄酮－丙酸复配剂的抑菌活 性进行了研究．结果表明，香蕉果皮黄酮纯度越高，极性越大，抑菌活性越强，对革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌的抑菌活性明显大于对革兰氏阴性菌大肠杆菌的抑菌 活性．香蕉果皮黄酮纯化后对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度（ＭＩＣ）分别为１３００ｍｇ·ｍＬ－１和３２５ｍｇ·ｍＬ－１，其与丙酸复配能 显著增加对大肠杆菌的抑菌活性，２者具有协同增效作用
【关键词】
《食品安全导刊》 2015-07-14
《食品安全导刊》 2015-07-14
《广州大学学报（自然科学版）》 2015-07-14
《食品安全导刊》 2015-07-14
《计算机应用文摘·触控》 2015-07-23
《铝加工》 2015-07-20
《计算机应用文摘·触控》 2015-07-20
《大连交通大学学报》 2015-07-20
010-56259535
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